Turku zirņu omlete

Interneta dzīlēs biju pāris reizes uzdūrusies šādam ēdienam – omlete, kas pagatavota nevis no olām, bet turku zirņu miltiem. Katru reizi nodomāju, ka izklausās interesanti un dīvaini tajā pašā laikā. Par šo ēdienu aizmirsu, līdz man uzdāvināja paciņu turku zirņu miltu.. Ilgi domāju, kā lai vislabāk tos liek lietā – pamēģināju pielikt keksiņiem, un pamatīgi vīlos, jo tie garšoja stipri pēc zirņiem.. 🙂 Līdz šodien atkal atcerējos par to “omletei”.. proporcijas miltiem un ūdenim sameklēju, pārējo vairāk vai mazāk improvizēju.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

  • 2 krūzes turku zirņu miltu
  • 2 krūzes ūdens
  • 4 ēd.k. maltu linsēklu vai čia sēklu (tās nevajag malt)
  • 2 ēd.k. olīveļļas
  • 1/2 – 1 tējk. sāls
  • 1 tējk. cepamā pulvera (var arī nelikt)
  • 2-3 ēd.k. rauga pārslu
  • 1 lielāks tomāts (jo vairāk tomātu gabaliņu, jo mitrāka būs omlete)
  • 1/2 sarkanās paprikas
  • 2-3 kārtīgas saujas svaigu zaļumu (liku baziliku, pētersīļus un lociņus)
  • Garšvielas pēc patikas:
    • ķiploku pulveris
    • kumīns
    • malts koriandrs
    • kurkumas pulveris (dos omletīgu krāsu)
    • Pipari asumiņam
  • Eļļa cepšanai

 Pagatavošana:

  1. Ņem bļodu un tajā ber miltus, sausās sastāvdaļas, kārtīgi samaisi.
  2. Pievieno ūdeni, eļļu, samaisi līdz biezu pankūku vai keksiņu mīklas konsistencei.
  3. Sakapā zaļumus, tomātu, papriku un pievieno mīklai.
  4. Uregulē diezgan mazu uguni, uzkarsē pannu, pievieno nedaudz eļļas.
  5. Mīklu ar kausiņu lej sakarsētā pannā, es ieteiktu liet vienu kausiņu – labāk, lai “omlete” sanāk mazāka izmēra, tad būs vieglāk apgriezt.
  6. Cep vismaz 3-4 min. no vienas puses, tad apgriez un cep tikpat no otras.
  7. Sanāk tādas kā milzu omet-pankūkas.. kamēr cep pārējās, lai gatavās neatdziest, vari ielikt siltā cepeškrāsnī.
  8. Servē ar svaigiem salātiem, kādu mērcīti vai ēd tāpat.

 

Vegāna recepte, vegāna omlete, vegan omelette recipe, chickpea flour omelette, gram flour recipe, breakfast food, brokastu idejas  Vegāna recepte, vegāna omlete, vegan omelette recipe, chickpea flour omelette, gram flour recipe, breakfast food, brokastu idejas  Vegāna recepte, vegāna omlete, vegan omelette recipe, chickpea flour omelette, gram flour recipe, breakfast food, brokastu idejas

Protams, ka šī omletes variācija negaršo identiski oriģinālajai, bet ir ļoti laba alternatīva, ja negaršo vai negribas ēst olas.

Advertisements

Submit a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s